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〈檸檬杏仁蛋糕〉
低粉3/4杯+1/4*1/3（100g
無鹽奶油1小條（100g
糖1/4+1/8杯（75g
蛋兩顆（100g
泡打粉1/4茶匙

添加物：
檸檬汁3大匙
杏仁磨粉3大匙
柳橙果醬1大匙

  誠品有一系列私房食譜書籤，不但放在原文書中顯得特別親切，上
課時還能看著上面的照片以想像力解饞。配合前陣子陷入季節性的蛋
糕熱，轉眼發現「馬汀尼的私房食譜之壹」上的檸檬蛋糕，仔細瞧食
譜其實就是奶油蛋糕的配方加上檸檬汁，哎呀好像不難。

  只不過對於檸檬的特殊味覺讓我心有餘悸。曾經塞給朋友一到檸檬
奶油起司，其實不過是將糖與檸檬汁打入CREAM CHEESE的小甜點，但
是朋友卻酸到皺起臉。到底加了多少檸檬汁不復記憶，不過就是邊做
邊嚐邊加「還不夠酸！」

  雖然自己很愛（或是麻痺？），但是要給其他人吃還是得收斂點…
想是這麼想，最後不但減了糖，檸檬汁也多了一倍半…酸酸的很好吃
嘛～

  杏仁也是隨性灑進去的。自己磨出來的杏仁粉自然沒有市面細緻，
但是不均勻的美感隱隱約約地點綴在鵝黃色的切面上，總覺得比較可
愛。

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